静岡県三島市にある株式会社ユーフォリアW＆D
有料老人ホーム・訪問介護事業・特定福祉用具販売・福祉用具貸与

調理レク「だまこ餅」

2021.2.16

2021年2月16日（火）　調理レク「だまこ餅」

今月の調理レクは、寒い冬にピッタリのなべ料理にしました。

秋田県のなべ料理と言えば、「キリタンポ」やハタハタの卵（ブリコ）の入った「しょっつる鍋」が有名ですが、

各家庭では「だまこ餅」も良くやります。

 

入居者の皆様たちと一緒に普通米をすりつぶして、ピンポン玉サイズのお餅にしました。

スープは鳥皮から取ります。ベストは鴨肉なのですが、なかなか手に入らないので鶏を使います。

野菜は、セリ、ゴボウと秋田の野菜「ジュンサイ」を入れます。